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气调包装机怎么保证食品有更好的保鲜时长
2021-07-20 09:17:09

气调包装机包装熟食保鲜时间一般在7~15天不等,气调包装的原理是抑制细菌生长,防止食物氧化,减少水分蒸发,这不是靠一台设备就能实现的,需要包装过程中的每一个环节都保证食品的安全,每一次操作都符合要求。

1、包装的前处理,生产工艺原料和配方,包装前的预冷的控制均可能引起食物的变质,所以包装前就需要注意食品的新鲜度。

2、包装设备,包装设备的稳定性和精确度,是气调包装强有力的保证,由于只有打开之后才能知道是否变质,不稳定的设备包装的产品,可能会引起食物变质的而不得知。

3、存贮温度,低温是气调包装的基本前提,离开低温的气调包装都不具备任何意义,除非添加国家食品安全内的添加剂加以辅助。

4、合适的包装材料,提升包装的外观价值,同时不同的透气性、透水性、透油性,就会带来不同的效果。

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